牛杂面技术培训熬料技术不保留,小滋牛杂面价格

八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开。完成上面的工作后，把萝卜装到沙锅，放沙锅2/3的水，开始大火煮。将盛牛腩盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛腩上，晾至到沙锅烧开。沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒菜锅拿来，倒点色拉油，油烧至7成熟时放入牛腩及配料，翻炒。注意不要翻炒过勤，大冬天的老是翻来翻去牛腩不容易吸热。

小滋牛肉面培训学校拥有..的老师，让每一位学员拥有真才实学，主营襄阳牛肉面培训，襄阳牛杂面培训，做的牛肉面久吃不腻。小滋牛肉面既保留了传统面食提供给人体的营养成分，同时又含有牛肉中的多种营养成分，满足了人体每天所需摄入的维生素、纤维质、蛋白质，极大地迎合了现代人渴求新鲜、自然 、绿色健康的消费要求。深厚的技术，根据市场和用户要求精心推出健康、科学营养的新品。

【襄阳牛油牛杂面】

材料：

牛杂：牛腩，牛筋，金钱肚，毛肚，牛腱各少许

卤料：生抽半杯，冰糖1大勺，老抽半杯，，八角两个，茴香一小勺，芫荽子一小勺，桂皮一块，丁香四颗，新会陈皮两片，白蔻两个，豆蔻一个，新鲜姜片3-5片，葱结3个

红油汤底：牛油两大勺，红油豆瓣酱2大勺，干辣椒6-10根，花椒2大勺，香料打粉（同上述牛肉卤料干香料），姜片和末少许，牛肉卤汤若干，生抽和老抽各少许，糖少许

面条：碱水面

配菜：绿豆芽，香菜